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百合炒什么好吃搭配虾仁就极入味

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来源: 作者: 2019-06-08 07:20:48

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百合营养价值极高,许多人都很爱吃。下面要给大家分享的内容是:百合炒什么好吃 搭配虾仁就极入味,来看下吧!

首先来看下百合炒虾仁的做法:

材料:

虾,百合,芦笋,鸡蛋清,生粉,食盐,味精,姜,蒜,料酒,植物油,水等

步骤:

1.将虾去壳去虾线用料酒和盐腌15分钟入味,虾中加一些蛋清,搅拌上劲后静置10分钟,焯水后备用

2.芦笋洗净,切成段后焯水(水中加适量食油和盐)至5成熟

3.锅中倒油,烧热后,放入姜片和蒜瓣炒香后倒入虾仁煸炒至微微变色

4.加入剥好洗净的百合和芦笋段一起翻炒至熟,倒入生粉水勾芡

5.出锅前放一点点盐和鸡精调味即可

以上主要介绍了百合炒什么好吃,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于百合的相关知识。

百合的功效与作用

清心安神

百合具有清心安神的作用,服食百合可以既方便又安全地缓解人们的紧张心理,改善睡眠,增进食欲。百合常配合酸枣仁、远志、莲子肉等中药,以及具有协同作用的食物一起使用。食疗方如百合猪心汤,适合广大中老年人食用。

抗癌作用

百合的抗癌作用实际上是对百合诸多作用的综合运用。鲜品百合有清热解毒的作用,用于治疗早期癌症有显著疗效。癌症是消耗性疾病,加强营养,减少消耗,增强抗病能力,补充营养是食疗的重要原则。百合有营养滋补的作用,可用于癌症的辅助治疗。

营养滋补

百合可以提高老年人的免疫力,以增强机体对疾病的抵抗能力;可以增加肌肉的兴奋性,促进机体的新陈代谢,改善皮肤的微循环,增加皮肤的营养,使皮肤更加细嫩而富有弹性,减少皮肤皱纹的产生,是治疗皮肤病的常用配方药。

怎样挑选优质的百合干

1、看形状

首先,我们要看干百合的形状,一般兰州产的干百合鳞茎是呈条状的瓣,晶莹透亮,粗纤维较少,而那种三角形粗纤维多的一般都不是正宗的兰州百合,可能是其他产地的药用百合,味道苦,不甜,最好不要购买。

2、看色泽

颜色非常重要,很多人都说百合要纯白的好,但其实优质的干百合的颜色应该是乳黄色的,而并非纯白的,因此干百合并不是越白越好,那种特别白的可能是被硫磺熏过的,那都是无良商家为了让百合的颜色洁白漂亮且保存时间长,所以才做的手脚,这种被硫磺熏过百合不仅味道酸涩难吃,而且过多食用还会对身体造成伤害,因此挑选干百合的时候那种特别白的就不要购买了。

3、闻味道

随机抓一点百合用鼻子稍微闻一闻,正常的兰州干百合应该是有一股清香的甘甜的味道,而那种被硫磺熏过的干百合会有一股微微的酸味,有时候时间久了可能会变淡闻不出来,也就是闻不出味道,这种也不要购买。

4、试湿度

干百合一般都比较干燥,因为干燥之后比较容易储存。优质的干百合应该是清脆干燥不柔软的那种,用手一掰就会断,而劣质的干百合会感觉潮潮的,一掰有些软,这种软软的一般都是喷了水的,很多无良商家为了让水分占重量因此才会这样做,这种湿度过高的干百合不仅影响百合的保存时间,而且更贵。

以上就是关于:百合炒什么好吃 搭配虾仁就极入味的分享,希望对你有帮助。

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